Как приготовить замороженные шампиньоны

как приготовить замороженные шампиньоны

Шампиньон – очень вкусный и нежный гриб. Кстати, с французского языка шампиньон так и переводится – гриб.

Рецептов приготовления шампиньонов существует огромное количество. Есть простые рецепты, есть сложные. Любая хозяйка обязательно найдет свой рецепт для приготовления шампиньонов.

Из свежих шампиньонов готовят все – от супов, до суфле. Иногда случается, что нет свежих шампиньонов, а только замороженные. Начинаются сомнения: «А как приготовить замороженные шампиньоны, будут ли они такие же ароматные как свежие, не испортится ли блюдо от замены свежих шампиньонов замороженными?».

Готовить замороженные шампиньоны так же легко, как и свежие. Если правильно заморозить эти грибы, то они сохраняют и аромат и вкус.

Можете использовать их и в качестве основного ингредиента блюда, и просто для придания блюду аромата.

Как приготовить замороженные шампиньоны на сковороде:

  1. Налить на сковороду масло, чтобы только прикрыть дно.
  2. Нарезать мелко лук. Высыпать его в масло.
  3. Высыпать в масло замороженные шампиньоны. Предварительная разморозка шампиньонам не нужна. Гриб очень сочный, и оттает прямо на сковороде под своим соком.
  4. Накрыть сковороду крышкой и томить грибы с луком на медленном огне 15 минут. За это время лук успеет протушиться и стать таким же мягким, как грибы.
  5. В конце приготовления добавить в грибы сметану и специи.
  6. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Суп из замороженных шампиньонов:

  1. Грибы разморозить и порезать на кусочки.
  2. Выложить на сковороду шампиньоны, добавить растительное масло. Постоянно перемешивая, поджарить грибы до полуготовности.
  3. Порезать лук кубиками и обжарить его до золотистого цвета.
  4. В кастрюлю налить воды, закипятить. Вбросить в кипяток грибы и лук, варить 15 минут.
  5. Почистить картофель, нарезать кубиками, бросить в бульон, проварить 5 минут.
  6. Добавить в бульон вермишель и специи. Варить до готовности вермишели.
  7. Снять с огня. Разлить по тарелкам.