Как приготовить кулич

как приготовить кулич

Кулич традиционно готовят на пасху. Он представляет собой круглый хлебец, имеющий круглый верх. Сверху его обычно украшают глазурью, посыпают сладкими украшениями. У каждой хозяйки свой рецепт, но я хочу посоветовать вам, как приготовить очень вкусный кулич.

С хорошим настроением приступаем к приготовлению.
1.    Растворите дрожжи в молоке, оно должно быть теплым. Насыпьте туда половину всей муки, тщательно перемешайте. Старайтесь, чтобы все комочки были разбиты. Посуду с опарой поставьте в место, где нет сквозняков.
2.    Когда тесто вырастет в 2 раза, добавьте соль, желтки яиц, которые предварительно разотрите с сахаром, ванилином, маслом, растопленным на слабом огне, остатком муки. Очень хорошо перемешайте тесто.
3.     В другой посуде взбейте белки в крутую пену и вмешайте в тесто. Продолжайте месить до того момента, пока тесто не станет свободно отходить от дна и стенок посуды.
4.    Стол и руки смажьте растительным маслом и выложите тесто. Исключите все сквозняки и оставьте тесто подниматься. Оно должно вырасти в 2 раза.
5.    Промойте изюм и просушите его полотенцем. Аккуратно вмешайте его в подошедшее тесто.
6.    Формы для выпечки хорошо промажьте маслом, а на дно положите кружочек промасленной бумаги. Тесто опять хорошо перемешайте и положите в приготовленные формы. Тесто должно занимать 1/3 всего объема. Поставьте формы в место, где тепло.
7.    Когда тесто подойдет до высоты 3/4 всего объема формы, верх помажьте яйцом, поставьте в духовку, которая должна быть не очень горячей. Выпекается кулич примерно 50-60 минут. Его готовность проверяется деревянной палочкой. Если она сухая, кулич готов.

Сделайте кулич по моему рецепту. Не нужно бояться, если вы раньше никогда не пекли его. У вас получится прекрасный кулич с первого раза!