Как приготовить кролика в казане

как приготовить кролика в казане

Ингредиенты:

  • Тушка кролика – 1 шт.
  • Сливки – 250 г
  • Масло сливочное – 200 г
  • Чеснок – 5-6 зуб.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Если вам приелись отбивные, котлеты или жареная курица, то самое время попробовать крольчатину. Мясо кролика славится своей питательностью и диетическим нежным вкусом. Кроме того, блюда, приготовленные из этого мяса, получаются довольно сытными и очень ароматными. Сегодня мы хотим поделиться с вами прекрасным рецептом приготовления кролика в казане. Рекомендуется брать молодого кролика, т.к. в отличие от старого, мясо будет мягче и быстрее приготовится. Заправлять данное блюдо мы будем сливками, так как сливочный вкус замечательно сочетается с нежным вкусом крольчатины.

Способ приготовления:

  1. Начать приготовление данного блюда необходимо с подготовки мяса. Тушку кролика нужно тщательно вымыть и порезать на небольшие порционные кусочки. Не обязательно использовать всю тушку. Для этого рецепта отлично подойдет бедренная часть кролика, т.к. она самая мясистая.
  2. Теперь берем небольшую миску, с помощью чесночницы выдавливаем в нее чеснок и добавляем соль с перцем. Перетираем чеснок со специями.
  3. Обмазываем кусочки кролика получившейся смесью и оставляем мариноваться на 30-40 минут при комнатной температуре.
  4. После чего разогреваем на сковороде примерно 50 г сливочного масла и выкладываем нашего кролика. Обжариваем по 5-7 минут с двух сторон. Хочу обратить ваше внимание на то, что сливочное масло в процессе жарки достаточно быстро выпаривается, поэтому, скорее всего, его нужно будет добавлять. Проследите за тем, чтобы кролик не подгорел.
  5. Пока мясо жарится, в небольшой емкости растапливаем 100 г сливочного масла.
  6. Берем казан, смазываем дно небольшим количеством топленого масла и выкладываем часть обжаренного мяса. Поливаем небольшим количеством масла, затем выкладываем вторую часть мяса и опять смазываем топленым маслом. Не переживайте за то, что блюдо может получиться слишком жирным. Этого не произойдет, т.к. мясо кролика само по себе совершенно не жирное, что собственно и делает его диетическим.
  7. Ставим казан на огонь, нагреваем мясо в течение 2-3 минут, заливаем сливками и тушим на медленном огне примерно 1,5 часа до полной готовности мяса.

Подавать к столу кролика в сливках можно как в качестве самостоятельного блюда, так и с гарниром из риса или картофеля пюре.

Приятного Вам аппетита!

тип блюда: способ приготовления: ингредиенты: группы блюд:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>