Как приготовить картофель батат

как приготовить картофель батат

Ингредиенты для приготовления запеченного батата:

  • Картофель (батат) – 5 шт. 
  • Картофель (обычный) – 3 шт.
  • Масло растительное – 1 стак. 
  • Паприка сладкая (молотая) – 1 ст. ложка 
  • Паприка острая (красная молотая) – 1 ч. ложка (по желанию)
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Ингредиенты для приготовления фаршированного батата:

  • Батат – 1 кг.
  • Сметана – 150 г.
  • Лимон – 1/2 шт.
  • Масло сливочное – 1 ст. ложка
  • Зерна консервированного зеленого перца – 50 г.
  • Соль – по вкусу

Батат, или так называемый сладкий картофель, пришел к нам из тропиков Южной Америки. Христофор Колумб привез его из своего дальнего путешествия. Этот сорт картофеля относится к семейству вьюнковых и имеет сладковатый привкус. Из батата можно приготовить огромное множество различных блюд. Его употребляют сырым, отваривают, жарят, запекают, фаршируют, готовят из него суфле, чипсы, повидло и пастилу. Мы предлагаем вашему вниманию рецепты двух наиболее популярных приготовленных из батата блюд – запеченного и фаршированного батата.

Способ приготовления запеченного батата:

  1. Овощи необходимо очистить и нарезать кольцами.
  2. Столбиками выложить кольца овощей на противень, чередуя батат с обыкновенным картофелем.
  3. В отдельной емкости смешать растительное масло, паприку, соль и перцем. Тщательно перемешать. Должен получиться однородный соус.
  4. Залить овощи приготовленным соусом.
  5. Накрыть противень фольгой и поставить в разогретую духовку запекаться. Через 30-40 минут фольгу необходимо снять, для того чтобы овощи зарумянились. 

Блюдо готово!

Способ приготовления фаршированного батата:

  1. Необходимо тщательно вымыть и обсушить батат. Затем проколоть его в нескольких местах с помощью ножа или вилки и положить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 50-60 минут.
  2. По истечении указанного времени, запеченный овощ необходимо достать из духовки и дать ему остыть.
  3. В отдельной емкости смешать сметану, сок и натертую цедру половины лимона, зерна консервированного зеленого перца и соль.
  4. Разрезать остывший батат напополам. Выбрать сердцевину, чтобы получилось подобие лодочки. Выбранную мякоть тщательно перемешать с приготовленным сметанным соусом. Должно получиться однородное пюре.
  5. Наполнить этим пюре бататы. Сверху на каждый овощ положить небольшое количество сливочного масла и поместить в духовку. Запекать блюдо 10-15 минут.

Как видите, блюдо готовится с легкостью, но при этом имеет очень необычный и пикантный вкус. В заключение хотелось бы добавить, что данный овощ отлично сочетается с лимонным соком и острыми приправами, а гарниры, приготовленные из батата, прекрасно подойдут к мясу или курице.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>